Выглядит как тема значков Adwaita, есть смысл перейти в настройки внешнего вида системы и поменять тему значков на любую другую.
Но почему после установки используется не та тема, это большой вопрос.
Возможно home старый подключен, где тема оформления другая была указана, которой нет в этой сборке - в итоге система сама могла выбрать на что заменить.
Либо образ битый.
Home действительно подключается существующий, поскольку лишиться всех документов при установке ОС - это высшая степень оригинальности, граничащая с умопомешательством.
Однако 100% причина не в этом, т.к. я предварительно удалил из home все каталоги и файлы, которые начинаются с точки (.).
Образ скачивал с mirror.yandex.ru.
Кстати, Adwaita - это тема без значков? Дело в том, что всякие украшательства далеки от меня, потому что, в подавляющем большинстве случаев, пользуюсь всем по умолчанию, если это не мешает работы. Темами оформления никогда не интересовался за ненадобностью.