Сейчас создал новый пункт меню груба через Grub Customiser.
В меню программы выбрал создать, появился помошник составления пункта меню, там указал имя пункта меню, линукс, указал где находится системный раздел, нажал ок.
Потом вверху программы нажал сохранить, обновилось меню груба.
Перезагрузился, выбрал новый пункт меню, загрузка по нему прошла успешно.
Так что если выбирать из того что предлагает программа, то получается рабочий вариант.
А если усложнять команды запуска, разными настройками и параметрами ядра, тут вот программа может взбрыкнуть, но у меня такого не было.
Так что если после нажатия кнопки сохранить пункт меню не добавляется - значит программе не нравится какой-то из прописанных вручную параметров загрузки. Остается запускать программу в терминале и выцеживать сообщения об ошибках.