После загрузки системы нажать Alt + F1, откроется главное меню панели рабочего стола, там запустить программы или терминал и уже делай что хочешь.
Но где причина не в курсе. Курсор так то через иксы отрисовывается, иксы выводят изображение через видео драйвер, а поверх иксов еще окружение работает.
На форуме ubuntu написано, что такой баг встречается когда выбрано два монитора, иксы начинают ерундить.
Кому-то помогает перезапуск окружения, кому-то перенастройка параметров дисплея.
Пробуй, если не получится, переустановишь.