Жду выхода Runtu LITE 16.04, мне нравится использовать такую систему (Openbox+Nautilus).
К Thunar так и не привык, настраиваю вид и сортировку в одном каталоге, перехожу в другой опять перенастраиваю и так по кругу, а Nautilus/Nemo/Caja умеют для каждого каталога отдельно задавать параметры, пусть немного медленнее отрисовывают содержимое каталогов с большим количеством файлов, зато пользоваться удобно.
Веб браузер Firefox хорошо работает на моем старом и слабом компьютере.
Видео плеер хотелось бы mpv+графический интерфейс (Smplayer), так как аппаратное ускорение хорошо в нем работает, для слабых компьютеров это важно.
Службу печати не надо, раз многие не хотят, установить CUPS не сложно.
Офисный пакет, пожалуй не нужно предустанавливать, установка Libre Office делается в Synaptic в пару кликов.
Аудио плееров и всяких скринкастеров не нужно - их много, пусть каждый выбирает на свой вкус. Я дефолтными не пользуюсь.
Для просмотра изображений пусть остается Gpicview, логично добавить просмотрщик без печати, когда в системе нет службы печати. А кому нужна печать сами установят XnviewMP, функция печати там реализована лучше чем в EOG и Gthumb.
Вот и перечислил чем я чаще всего пользуюсь...