Русская локализация установлена, вот и убрали эту программу, если нужны разные языки Украинский, Белорусский и т.д. - зайди в Synaptic, обнови список пакетов, установи программу для выбора языка Languauge-selector, потом запустишь ее через меню на панели рабочего стола. Как ей пользоваться написано тут
help.ubuntu.ruНо если у тебя после загрузки любой системы Runtu английский интерфейс - это уже другое дело, так как в рунтах русская локализация установлена, программы для записи Live USB просто в настройках по дефолту указывают английский, тогда надо просто через меню на панели рабочего стола сделать выход, там выбрать язык с английского на русский, ввести логин и пароль созданные при установке системы и войти в систему.