Действительно, надо было поменять местами аргументы mount. Ввел в заблуждение man mount:
mount -B olddir newdir
У меня ведь, на первый взгляд, /var/cache/apt/archives - старая директория, а /media/sdb1/apt - новая
LVM - классная штука, но, боюсь, не годится для USB-диска. Он ведь сейчас подключен, а через час - отключен. А уменьшать размер LVM тома не так просто, как увеличивать.
Заодно, может кто подскажет, какие директории используются apt в качестве рабочих? Man dpkg сообщает, что $TMPDIR, но у меня эта переменная не установлена...