Создание файла .gtkrc-2.0.mine и назначение в нём скорости двойного щелчка мыши не приводит к изменению этой скорости.
Как указываете данный параметр? Попробуйте вписать значение непосредственно в ~/.gtkrc-2.0.
В созданном файле .gtkrc-2.0.mine сделал запись:
gtk-double-click-time=300
и увы... В Lubuntu срабатывало, правда, при записи в файл .gtkrc-2.0
Но там не было предупреждения, что редактировать этот файл нельзя.
После неуспеха с файлом .gtkrc-2.0.mine в Runtu 14.04 Lite, несмотря на предупреждение, попробовал вписать приведённую выше директиву в файл .gtkrc-2.0. Никаких изменений, а после перезагрузки изменился внешний вид окон на более примитивный и значки. Некоторые из них - простые ромбики. Сам файл .gtkrc-2.0 оказался пустым.