Согласен с коллегами - доустановить ПО гораздо проще , чем его удалять. Возможны не предсказуемые последствия , вплоть до обрушения Системы ...
Я был бы счастлив дистрибутиву на базе ubuntu12.04 64 bit, в которой было-бы только: openbox, lxpanel, lxterminal, nautilus, network manager, leafpad и любой браузер (лучше google-chrome), ну, и разумеется утилиты по настройке openbox, языка, дисплея, клавиатуры, мыши...
Размер образа не критичен, устанавливаю почти всегда с флешки.
К сожалению у меня пока такое сделать не получается.