sudo есть, просто при установке пользователю дается выбор чем пользоваться:
если не ввести пароль для root тогда будет включено sudo, то есть текущему пользователю при вводе sudo можно выполнять действия требующие прав суперпользователя.
если пароль для root все таки введен, то sudo отключено, для установки и удаления программ и других действий требующих прав суперпользователя нужно входить под учетной записью пользователя root и от имени того пользователя делать что нужно.
su (сокр. от англ. Substitute User) — команда Unix-подобных операционных систем, позволяющая пользователю войти в систему под другим именем, не завершая текущий сеанс. Обычно используется для временного входа суперпользователем для выполнения административных работ.