Александр, UEFI - UEFI рознь. Вам просто повезло не встретить с неотключаемым UEFI. На других компьютерах с UEFI проблем не возникало. Поэтому Multisystem здесь ни при чём. Просто не все образы и не всякий UEFI воспринимает с флешки, созданной Multisystem.