Каждый выбирает для себя наиболее подходящий дистрибутив самостоятельно. Скачайте сборки от разных проектов с разным окружением рабочего стола, загрузитесь в режиме LiveCD и протестируйте, внешний вид и функционал какого из них вас устраивает.
Дистрибутивы Runtu более оптимизированы в плане потребления системных ресурсов по сравнению с оригинальными сборками Ubuntu. В основном вследствие исключения некоторых сервисов и ПО, которые я счёл неоптимальным.