Кто разбирается в системе, тому хоть установить, хоть удалить программы не долго.
Да и для разбирающихся есть альтернейт версия убунты, установит только то, что сами укажите, ничего лишнего.
Для обычных пользователей нужна готовая система, установил систему, поставил драйверы для видеокарты и пользоваться...