будет ли логотип на панели в Runtu 12.04.
Скорее всего да, если найдётся комплект подходящего оформления.
Можно ведь просто отключить интернет.
"Просто отключить интернет" - подходящий вариант для преальфа-версий с учётом того, что тот, кто устанавливает дистрибутив, об этом знает. Как правило, основная масса пользователей загружает дистрибутивы с торрентов и других медиасерверов, где раздача оформлена не всегда подобающим образом - путают версии, откуда-то берутся скриншоты несуществующих программ и тем оформления и т.п. При более-менее серьёзном подходе к разработке такие моменты необходимо учитывать заранее.
Или вы имеете ввиду, что инсталлятор может запрашивать и установку недостающих драйверов?
Если драйвер отсутствует в наборе модулей, идущих в комплекте с ядром, существует крайне малая вероятность того, что он автоматически загрузится и установится во время установки дистрибутива при подключенном интернет-соединении.
а о дебиане в основе не приходило мысли?
Я начинал знакомство с Linux с дистрибутива Debian и периодически просматриваю его уже в период использования Ubuntu. Есть мнение, что Ubuntu - это "допиленный" вариант Debian, в котором уже проведена оптимизация в первом приближении, поэтому брать Debian и делать из него Ubuntu самостоятельно получится вряд ли успешнее, чем у разработчиков Canonical. К тому же, внедрение новшеств в Debian, таких как Gnome 3 и т.п. - только вопрос времени, и рано или поздно придётся использовать то, что нам всем дают разработчики, просто в Ubuntu этот момент наступает раньше.